烤鸡

材料

"全鸡 1只","柠檬 1颗","蒜头 10颗","无盐奶油 100克","盐巴 适量","黑胡椒粉 适量","百里香 少许",

做法

  1. step1

    1:将盐巴及黑胡椒粉均匀抹在鸡上,并放到冰箱冰一夜(不用保鲜膜),让鸡吸收并让水蒸发。将鸡取出放至室温后,将奶油均匀抹在鸡皮与鸡肉之间(可从脖子端伸进去)。将蒜头及切半的柠檬塞进鸡内,也可自己添增自己想塞的内馅。将鸡用线绑好(完成后的形状较漂亮)并放到烤箱。烤箱需预热180-200度,之后便将鸡放入。

  2. step2

    2:烤三十分钟后,可观察鸡的状况。此时可将盘子转向,让整只鸡受热均匀。当时间快到时,可以放入比较快熟的青菜,例如花椰菜跟玉米笋。总时间为60-90分钟,若要看鸡是否全熟,可以叉子插入,只要没有血水出来便表示好了。

(创建于2018-06-09)

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烤鸡的做法

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