干烧鲳鱼

材料

鲳鱼,葱,姜,蒜,

调料:料酒,酱油,盐,白糖

做法

1 鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;

2 葱、姜、蒜切末;

3 锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;

4 另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;

5 再放入鱼,烹入料酒,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中;

6 烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可。

(创建于2014-04-30)

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干烧鲳鱼  干烧    
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鲳鱼怎么做好吃

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