起司葱花火腿面包卷

材料

"高筋面 250g","牛奶 135g","优格 40g","糖 30g","盐 3g","酵母 3g","奶油 30g","卡夫起司 3片","火腿 3片","葱花 20g",

做法

将所有面团材料除奶油以外,全部加入搅拌缸搅拌成团,打至有筋性后加入奶油搅打10分钟。加入葱花打至面团出现薄膜。面团打至薄膜后,盖上保鲜膜基本发酵至1.5~2倍大

平均分成十等份,再分别滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团拍扁后,光滑面朝下,上下对折再对折。将面团搓长,将面团轻轻杆平,一样光滑面朝下,放入【卡夫起司片】及火腿卷起。收口'捏紧朝下'',以免最后发酵时面团松开

进行最后发酵至1.5倍大,此刻记得预热烤箱上火200、下火180进行烤焙16~20分钟。进炉烤焙前10分钟可刷上蛋液,可刷可不刷,依个人喜好。有两个面团没有杆卷,因为在进行整形杆卷时,家里有突发状况,只好放下手边的面团赶紧处理。完成喽

(创建于2018-10-29)

关键词

面包卷  火腿面包  火腿面包卷  葱花  起司  

火腿怎么做好吃
面包的做法

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