乳牛娜娜蒸蛋糕

材料

"低筋面粉 100g","无铝泡打粉 3g","砂糖 30g","室温鸡蛋 1个","浓缩鲜乳 100g","植物油 20g","完成的蛋糕糊 1大匙","竹炭粉 1/4小匙",

做法

  1. step1

    1:所有材料准备好,低筋面粉和无铝泡打粉先混合在一起过筛备用。自从认识白美娜浓缩鲜乳后,我就常用它取代鲜奶做东西,特别是这种奶量比例高的点心,改用白美娜浓缩奶,会觉得更香哦!

  2. step2

    2:蛋和砂糖倒在一起搅拌均匀。

  3. step3

    3:把浓缩鲜乳倒入,搅拌均匀。白美娜如果没有开封,可以保存很久,是很方便的东西,开封后就要尽快使用完毕,因为它是用真正鲜奶去浓缩而成,没有添加防腐剂,一旦开封与空气接触,不赶快用掉是会败坏的。通常我打开后没用完,会先盖上保鲜膜放冰箱冷藏,一周内用掉。若是真的用不完,可以加水稀释,当作牛奶直接喝掉。

  4. step4

    4:倒入植物油,搅拌均匀。

  5. step5

    5:分二次倒入过筛好的粉类,轻轻搅拌均匀拌至无粉粒状态即可,不要过度搅拌以免出筋,影响口感。

  6. step6

    6:完成后的样子是有点浓稠的。

  7. step7

    7:拿一个干净的小碗,舀入一大匙刚才完成的蛋糕糊,再加1/4小匙竹炭粉,仔细搅匀,就会变成黑色的蛋糕糊。

  8. step8

    8:这些蛋糕糊可倒入4个小烤皿,我用的烤皿容器尺寸为6*8*5公分(底部直径*杯口直径*高度),不要倒太满,因为蒸好后会膨胀蛮多的,倒太满的话可能会变形或流出。黑色蛋糕糊装入干净三明治袋,底部尖端剪个小小洞,才能挤出来彩绘。

  9. step9

    9:画上乳牛的花纹后,等蒸笼的水滚后,就可以放进去蒸,以中火蒸16分钟,竹签插入蛋糕不沾黏即完成。

  10. step10

    10:我在锅盖与蒸锅之间夹一支筷子,避免蒸制的过程中,水珠滴到蛋糕表面。

  11. step11

    11:蒸好了,可以直接出炉没关系,它不会消风,每颗都是圆滚滚的。

  12. step12

    12:成品还蛮赏心悦目的,非常可爱。用过白美娜浓缩鲜乳做点心之后,我觉得把它拿来取代鲜奶真是棒, 德国原装进口的白美娜,本身的味道跟质地都香浓十足,但是它闻起来很天然,而非加了人工香料的奇怪味道,所以制成点心会提升成品的质感,可也不至于夸张到满屋子都是浓郁奶香。如果香到很夸张,我还会怀疑它是不是有问题哩

  13. step13

    13:脱模很简单,用手轻轻把蛋糕转一转就可以取出了。趁热吃最棒了,吃起来软软QQ的,充满甜甜的蛋奶香气,这个大小的份量吃起来刚刚好,如果没办法一次全部吃完,可以把蛋糕都脱模后放保鲜盒冷藏,要吃的时候再取出加热就可以了。这款乳牛娜娜蒸蛋糕做法简单,而且成功率很高又好吃,喜欢的话,不妨自己也动手试试看!

(创建于2018-06-12)

关键词

  蒸蛋糕    

蒸蛋的做法
蛋糕的做法

相关食物