青椒炒排骨的做法_青椒炒排骨怎么做_青椒炒排骨的家常做法【心食谱】

青椒炒排骨

材料

主料:排骨青椒姜絲,蒜末,配料:醬油,料酒,糖,水澱粉雞蛋

做法

1、排骨用水冲洗干净后,倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉,放入蒜瓣,腌制2~3个小时入味;

2、鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊,锅中倒油(多一点哦,因为是炸排骨),至7成热后,将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸,看差不多熟了以后,沥油捞起待用;

3、青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香;

4、放入之前炸好的排骨,加适量的椒盐一起翻炒片刻,至椒盐均匀的铺满排骨表面,即可。

小诀窍

最好是不要買市場上的椒鹽粉(不香),買花椒自己炒,自己碾碎,和少量鹽拌在一起,就是椒鹽粉。

(创建于2013-10-02)

关键词

炒排骨  青椒炒排骨  
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