牛奶馒头
材料
做法
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1:中筋、水、奶粉、油、酵母粉、盐,拌成三光后,醒面5分钟。(不要进行发酵发酵)。发酵后的面团,三次三折后
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2:杆成长条状,切成6份
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3:放置蒸笼静置约1小时,面团约1倍大。(天气冷热会影响发酵时间)发酵前
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4:放置蒸笼静置约1小时,面团约1倍大。(天气冷热会影响发酵时间)发酵后
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5:中大火15分,转小火2分(舖一个干净的毛巾避免水滴下去,转小火时用筷子留小缝)
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6:失败图!中途不要开盖
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7:只好下次再做一次