牛奶馒头

材料

"中筋 250克","糖 20克","盐 2克","水 130克","奶粉 2匙","橄榄油 20克","酵母 4克",

做法

  1. step1

    1:中筋、水、奶粉、油、酵母粉、盐,拌成三光后,醒面5分钟。(不要进行发酵发酵)。发酵后的面团,三次三折后

  2. step2

    2:杆成长条状,切成6份

  3. step3

    3:放置蒸笼静置约1小时,面团约1倍大。(天气冷热会影响发酵时间)发酵前

  4. step4

    4:放置蒸笼静置约1小时,面团约1倍大。(天气冷热会影响发酵时间)发酵后

  5. step5

    5:中大火15分,转小火2分(舖一个干净的毛巾避免水滴下去,转小火时用筷子留小缝)

  6. step6

    6:失败图!中途不要开盖

  7. step7

    7:只好下次再做一次

(创建于2018-06-12)

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