糖渍洛神花
材料
"洛神花(新鲜的) 1000g","糖 300~600g",
做法
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1:以大盆子用大量的水先漂洗洛神花数次,做初步的清洁。
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2:再逐一的将每一朵的花萼剥下(1-2瓣或2-3瓣剥下)。 (只取花萼,花心(籽)去除)
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3:再将拨好的花萼清洗干净。(或剥时一朵一朵的花萼清洗)。
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4:起一锅水,开大火煮滚。
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5:放下洛神花汆烫4-5秒,(一次花萼量约300g,所以本次的量分二次汆烫, 第二次下锅前须在将水煮滚再放入花萼汆烫)。
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6:捞起放于漏盆上,尽量的摊平、不要重叠,使其散热。
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7:放凉后,加糖(二砂白糖、冰糖皆可),搅拌均匀,使糖溶解,即可装罐或以保鲜盒放入冰箱冷藏 约1-2天即可食用。
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8:完成品完成了,汤汁可冲温开水或冷、冰水当茶饮。