清炖牛肉

材料

牛腱(切块汆烫洗净) 2条,洋葱(切丁) 1颗,红萝卜(切滚刀块) 1-2条,蕃茄(汆烫去皮后切四块) 1颗,盐 适量

做法

1、将处理好的食材通通放进快易锅,先放进洋葱丁、番茄块、红萝卜块,再放进汆烫洗净的牛腱肉块。(汆烫洗净是为了除去肉杂质、去除腥味。)

2、接着注入盖过全部食材的水量。(注意:快易锅需装至少1/4公升水,且内容物不可超过最高水位)

3、将锅盖旋上,把锅身调节器推到手柄前端,确认快易锅已经关紧,再以中大火煮至烹调指示器往上升至第二条线(即第一圈橙色圈)。

4、改转小火继续煮6-7分钟(这个时间会影响肉的软度,可依个人喜好调整)。

5、关火,等待烹调指示器完全降回水平、沉入手柄,开盖前晃动一下锅身,确保压力完全释放再行开盖,酌量加入盐巴调味,清炖牛肉即完成。

(创建于2018-06-19)

关键词

炖牛肉  清炖  

清炖牛肉的做法
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