清蒸鲈鱼

材料

鲈鱼 2尾,盐 1小匙,姜片 8片,蒜头 4瓣,姜丝 少许,糖 1/2小匙,豆豉 1小把,米酒 1大匙,酱油 1/2大匙

做法

1、鱼洗净,姜切片,部分切丝,拍压蒜头,豆豉洗净用米酒泡软。

2、锅内放水用大火煮滚,准备网架。姜片舖盘底,少许盐涂抹鱼全身,姜丝、蒜头、豆豉均匀舖在鱼上,淋上酱油、米酒。

3、水滚后鱼放入架上,盖上锅盖,同样的大火蒸鱼,8分钟后关火,再闷5分钟,完成。

(创建于2018-06-20)

关键词

蒸鲈鱼  清蒸  

清蒸鲈鱼的做法
鲈鱼的做法

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