韩式嫩豆腐锅

材料

"昆布 1小片","鱼干 10只","水 1400ml","高汤 900ml","嫩豆腐 1盒","蒜末 1汤匙","芝麻油 3汤匙","韩国辣椒粉 2汤匙","酱油 1.5汤匙","小干贝 些许","猪肉 些许","盐 1小匙",

做法

  1. step1

    1:首先要先来坐高汤✸材料:昆布 一小片、韩国高汤用鱼干 10只、香菇梗 (或是香菇也可以) 一小把一般香菇梗的口感比较硬 所以我都会把它们切下来冷冻 专门拿来煮高汤用很方便又不浪费呦水 1400ml

  2. step2

    2:将所有材料加水放入锅中

  3. step3

    3:用中火小小的滚 约15-30分钟太大滚 汤会比较混浊一点

  4. step4

    4:好了以后将汤底过滤

  5. step5

    5:高汤就完成囉!

  6. step6

    6:再来是 嫩豆腐锅材料(2人份)高汤 900ml嫩豆腐 1盒蒜末 1汤匙 (约六瓣)芝麻油 3汤匙韩国辣椒粉 2汤匙 (辣度可以自己调整 这次做的是小辣)酱油 1.5汤匙小干贝 些许猪肉 些许料可以自己加想要的 也可以加蛤俐 淡菜也可以做牛肉 或是泡菜口味噢盐 1小匙

  7. step7

    7:这次用的量匙

  8. step8

    8:将芝麻油放入锅中 由热了以后放入蒜末炒香

  9. step9

    9:再放入猪肉 跟小干贝(或是大家自己想加的料)

  10. step10

    10:炒到猪肉表面没有粉红之后 加入辣椒粉跟酱油继续炒香

  11. step11

    11:加入高汤 煮滚

  12. step12

    12:汤滚了以后放入嫩豆腐(可以随意切块)

  13. step13

    13:放入嫩豆腐后再滚约5-10分钟入味尽量不要太用力搅拌 不然豆腐会太碎最后加盐调味 (可以自己调整咸度)

  14. step14

    14:加上青葱 跟 鸡蛋 就完成囉!!

(创建于2018-06-21)

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豆腐锅  豆腐  韩式  

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