牛肉馅饼

材料

牛肉,葱,姜,胡椒椒盐粉,料酒少许,味达美2勺,面粉,油

做法

1.按常规发酵面团,不要太硬,最好稍软些。

2.发酵面团期间准备牛肉馅。牛肉剁碎,加葱末,姜粉,胡椒粉,椒盐粉,料酒少许,味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味。 

3.面团发酵完毕,分成若干剂子,剂子擀成中间厚边缘薄的面片,包一些肉馅进去,象包包子一样的手法,把包子翻面后用手掌按扁,继续醒20分钟。

4.平锅烧热后转小火,锅内刷层薄油,放入馅饼,待一面鼓起再翻面烙另一面,均匀着成金黄色,反复翻面两到三次,大约5分钟烙制一个。检验馅饼是否烙熟的方法:用牙签插入馅饼,牙签没有附着物即可。

(创建于2013-11-28)

关键词

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