鱿鱼螺肉蒜

材料

"螺肉罐头 一罐","排骨肉 300克","干鱿鱼 1只","蒜苗 3根","芹菜 2根","开阳 1/3杯","干香菇 一杯","螺肉汁 半罐","酱油 1大匙","味碄 1大匙","绍兴酒 1大匙","白胡椒 1小匙","盐 1/2小匙","烹大师 1/2小匙",

做法

  1. step1

    1:干鱿鱼用1000CC冷水融化3G的盐室温浸泡8小时,之后冷藏隔夜使用,喜欢更软脆的口感可以换用苏打粉二小匙(无须放盐)8小时之后清洗干净再重复一次苏打粉水8小时,使用前须多次换干净的冷水漂洗

  2. step2

    2:备料-1.排骨肉先煮至熟(我用猪软骨)2.蒜白切斜段(不要太细)蒜绿切小的段3.芹菜切吋段4.香菇用冷水泡开剪掉蒂头5.开阳用一比一的水跟米酒泡5分钟沥干备用

  3. step3

    3:一大匙油爆香香菇,开阳以及蒜白

  4. step4

    4:加入干鱿鱼爆香

  5. step5

    5:加入调味料以及1000CC的水(包含香菇水)加入排骨,水滚之后小火炖煮30分钟

  6. step6

    6:加入蒜绿以及螺肉续煮10分钟

  7. step7

    7:加入芹菜煮一分钟即完成

  8. step8

    8:汤鲜甘甜味美~

  9. step9

    9:鱿鱼~螺肉~蒜苗融合成这道甘甜的汤品~缺一不可~

(创建于2018-06-24)

关键词

螺肉蒜  鱿鱼螺肉蒜  螺肉  

鱿鱼的做法

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