免揉肉桂卷
材料
做法
1、先将酵母粉、1大匙糖、4大匙温牛奶拌匀.
2、取大盆,依序放入温牛奶、蛋、奶油、糖、盐、一杯面粉拌匀
3、加入剩余的3 1/2杯的面粉与"发酵牛奶糖水",搓成三光面团
4、发酵约两倍大,底部掀起时有蜂巢状即可
5、桌上洒手粉,将面团杆成长方形状,厚度约0.5cm左右
6、先涂奶油,撒上满满满的二砂糖、肉桂粉
7、由长的地方卷起来成"长柱状"
8、然后用刀子切成小块,进二次发酵约两倍大烤箱预热200℃
9、入烤箱烤至金黄色即可
(创建于2018-06-24)