泰国风味冷面沙拉

材料

荞麦面420克,黑芝麻油11/2茶匙,米醋80毫升,酱油80毫升,青柠檬1个,刮下表皮然后剁碎,挤汁,红糖2汤匙,大蒜2瓣,剁成末,红辣椒2茶匙,或适量(选择性),磨碎的胡萝卜135克,粗碎咸的烤花生仁4汤匙,切碎新鲜香菜叶25克

做法

1.取一大锅,按照包装上的说明,将荞麦面条煮好。捞出,过冷水,沥干水,放一旁待用。

2.将芝麻油、米醋、酱油和柠檬汁倒入一个大碗里。再加入碎柠檬皮、黄砂糖、大蒜末和红辣椒粗粉,搅拌直到糖全部溶化了。然后加碎胡萝卜、碎花生仁和香菜叶。

3.将面条切成8厘米长,放进碗里。再将混合好的调料倒入,拌匀。将碗盖上,放冰箱冷藏至少一小时。

4.在吃之前再将面条沙拉拌一下。如果太干,加点酱油和醋。最好冷吃。

(创建于2013-03-08)

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面沙拉  泰国风味冷面沙拉  风味  泰国  
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冷面做法
沙拉的做法

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