义式全麦黑橄榄佛卡夏
材料
"全麦面粉 150g","高筋面粉 150g","酵母粉 1tsp","黄砂糖 1tbsp","玫瑰盐 1/2tsp","水 200ml","橄榄油 1tbsp","义式香料(洒面团) 适量","黑橄榄切片(面团上) 适量","迷迭香(洒面团) 适量","橄榄油(抹面团) 适量",
做法
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1:将面粉, 酵母粉,砂糖,盐,橄榄油和水放进钢盆里混合搅拌均匀成团,把面团移到工作台上用手搓揉到外表光滑即可,面团放进容器中盖上保鲜摸让它进行第一次静置发酵约40分钟。
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2:发酵完成的全麦面团排出空气,分成两个,杆成约2cm的圆形状,抹上一些冷压橄榄油并镶入对半切好的黑橄榄再洒上些义式香料,迷迭香和玫瑰盐,盖上保鲜膜,放置约30分钟让其发酵。
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3:入预热好200C的烤箱约20分钟呈美丽的金黄色泽即可。
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4:烤好后取出待稍冷却后再轻抹上一层橄榄油,即可切片享用囉!