凉拌粉皮

材料

粉皮160克,花生油玉米油1汤匙,胡萝卜80克,芹菜80克,胡瓜黄瓜)80克,五柳料1汤匙,熟芝麻1汤匙,姜4片,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,麻油适量,腌料︰,盐1/8茶匙,糖1茶匙,白醋1汤匙

做法

1.粉皮切成约1 1/2厘米宽的长条后,放沸水中略汆即盛起,用1/4茶匙的盐、1/4茶匙的糖和少许麻油拌匀,待用。

2.胡瓜、胡萝卜、芹菜分别切丝;胡瓜丝用腌料拌腌10分钟成酸胡瓜。酸姜切丝待用。

3.锅烧热,下油一汤匙,将胡萝卜丝、芹菜丝加入余下的盐、糖、麻油炒香。待凉后与粉皮、姜丝及五柳料搅拌均匀。

4.撒上熟芝麻便成为可口的凉拌菜。

(创建于2014-02-06)

关键词

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凉拌菜谱
粉皮的做法

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