香煎鸡腿排
材料
做法
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1:醃渍鸡腿排双面各撒上些许白胡椒粉. 盐巴并推匀取一深盘或保鲜盒倒入一瓶盖米酒双面沾一下米酒后. 鸡皮朝下平放至容器内静置于冰箱中30分钟。高丽菜洗净后切细丝. 泡冰水放冰箱冷藏备用。调制酱汁取一小碗放入美乃滋及柠檬汁拌匀放至冰箱冷藏备用
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2:开中小火热锅后倒入少许油. 以鸡皮向下的方向放入锅内盖锅盖煎约3分钟后翻面续煎2分钟若喜欢鸡皮较脆的话可以再翻面煎至喜欢的程度即可起锅摆盘