料多十足大卤面

材料

"猪肉丝 100g","白菜 6片","红萝卜 1/3","干香菇 56朵","木耳 12片","金针菇 1点","鸡蛋 2颗","香菇粉or柴鱼粉 依喜好","蒜末 23颗","小辣椒 23根","太白粉or番薯粉 1汤匙","酱油 酌量","胡椒 酌量","乌醋 酌量",

做法

  1. step1

    1:准备材料,泡过香菇的水可以留下煮汤用,金针菇也要泡水唷!(后来问妈妈才知道的)

  2. step2

    2:首先用一点油爆香蒜头

  3. step3

    3:放入猪肉丝炒一炒

  4. step4

    4:猪肉炒熟变白后可就可以将香菇、木耳、红萝卜加进去拌炒

  5. step5

    5:放入白菜一起翻炒

  6. step6

    6:因为白菜比较难熟,加入香菇水盖上锅盖闷煮一下

  7. step7

    7:待白菜变软后,加入酱油、胡椒、黑醋调味,就可以移入汤锅囉!

  8. step8

    8:汤锅可以先煮水加入香菇粉(柴鱼粉or高汤)煮沸,在把刚刚炒的料跟金针菇加入一起煮汤,煮沸后加入(水+太白粉or番薯粉)勾芡

  9. step9

    9:最后加入打散的蛋跟辣椒,蛋花熟了汤就ok囉!

  10. step10

    10:煮个两人份的面

  11. step11

    11:最后把面加入汤里,好吃的大卤面就完成了

(创建于2018-06-28)

关键词

大卤面  料多十足大卤面    

卤面的做法

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