白兰地煎鸭胸

材料

"樱桃鸭胸 一块","海盐 适量","胡椒 适量","白兰地 适量","鸭油 适量","高丽菜 适量","盐 适量","米酒 适量",

做法

  1. step1

    1:先将鸭胸以清水洗净,并用纸巾吸干水份。表皮切菱纹,只切皮不切肉。双面洒上海盐与胡椒平静十分钟。

  2. step2

    2:热锅后转小火鸭皮面朝下。

  3. step3

    3:以小火可逼出较多油脂。

  4. step4

    4:待油脂产生后取出油脂。

  5. step5

    5:鸭皮继续干煎至侧身鸭肉开始白熟。

  6. step6

    6:将鸭胸翻身。

  7. step7

    7:依鸭胸厚度斟酌时间并适时倒入些许白兰地。建议白兰地可分次少量添加。

  8. step8

    8:将完成的鸭胸放至餐盘中静置十分钟。

  9. step9

    9:这时将鸭油倒回锅中并转成大火

  10. step10

    10:倒入高丽菜并加盐巴,拌炒后再倒入些许米酒

  11. step11

    11:盛起青菜,美味的鸭油拌炒高丽菜非常好吃呢!

  12. step12

    12:将鸭胸切片

  13. step13

    13:从准备到吃饱约45分钟,是一道一个人也可以很享受的便利排餐,急着品尝、顾不得刀不够利无法切很美、没有摆盘,好吃最重要~

  14. step14

    14:上桌

(创建于2018-06-30)

关键词

煎鸭胸  鸭胸  白兰地    

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