双皮牛肉丸子

材料

"牛肉绞肉 250公克","牛油 50公克","葱末 一大匙","陈皮 一钱","腐皮 两片","青江菜 三叶","糖 一小匙","绍兴 一大匙"," 一小匙","盐 半小匙","酱油露 半大匙","香油 一点点","蛋白 1/2个","玉米粉 一大匙",

做法

  1. step1

    1:准备好所有的材料。

  2. step2

    2:牛肉绞肉250公克,再加入牛油皮50公克一起绞。将陈皮切的碎碎的,加入与绞肉中,再放入~ 绍兴酒、盐、鸡粉、葱末、糖、香油、蛋白,还有半大匙酱油露。还有玉米粉增加滑嫩,一起同方向搅拌,大约20分,再摔一摔肉。

  3. step3

    3:捏成六个丸子,腐皮(炸老的豆制品)~ 用开水泡两个钟头,如果来不及,用热水煮十分钟软化也可。切小块与丸子一起蒸。

  4. step4

    4:放入大锅中,下面放水,盖锅盖,蒸20分钟,闷10分钟以上。

  5. step5

    5:加一点盐与油烫青江菜。

  6. step6

    6:作法四蒸好后,排盘时,先放青江菜,再放腐皮于下方。

  7. step7

    7:将牛肉丸子,放腐皮上,上面一点葱丝点缀即可。

(创建于2018-07-02)

关键词

丸子  肉丸  肉丸子  牛肉丸  双皮  

牛肉丸子的做法
牛肉的做法大全

相关食物