凉拌青木瓜
材料
"青木瓜(小) 1颗","腰果或花生 40~50克","香菜 3株","牛番茄或小番茄 1颗","四季豆 3~4根","辣椒 1根","柠檬汁 1~2颗","糖 1大匙","蒜头 2~3瓣","美极鲜味露 2匙",
做法
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1:青木瓜刨丝备用、四季豆加点盐烫熟、腰果烤香，番茄也可以放入滚水中汆烫20秒去皮备用(小番茄就不必)。
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2:食材除除了番茄和腰果外，加入青木瓜丝中。
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3:加入美极鲜味露等调味料
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4:用擀面棍用力捣一捣，让木瓜丝入味，这时可以取少许尝尝，喜欢咸一点、酸一点或辣一点可在依个人口味调整。
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5:捣好后加入番茄片(块)就可以吃了，也可以冷藏至少40分钟会更清凉入味。
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6:食用前撒上捣碎的腰果或花生，这是这道菜油脂的来源、而且非常香！
