麻油红凤菜炒猪心
材料
做法
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1:1.将红凤菜泡水15分钟后,一叶一叶洗净后,沥干备用。
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2:姜切片放一旁备用。
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3:*猪心四分之一,前一晚取出放冷藏解或隔水解冻1小时即可。
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4:将猪心切薄片,放一旁备用。
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5:冷锅倒入一大匙麻油。
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6:冷油随即放入姜片,姜片份量可依喜好自行调整。
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7:小火爆香姜片至边缘卷起状即可。
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8:将猪心倒入小火拌炒,依序加入米酒、盐巴搅拌至猪心变色后。
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9:倒入红凤菜
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10:文火搅拌均匀至叶子慢慢地出水,叶子看起来软嫩后加入枸杞,焖个3分钟即可起锅盛盘囉!
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11:盛盘完成!上菜囉!