草莓牛奶蛋糕

材料

"蛋糕: 3个","蛋糕:砂糖 60g","蛋糕:低筋面粉 60g","蛋糕:无盐奶油 30g","糖浆 2大匙","香橙干邑甜酒 1大匙","发泡鲜奶油:鲜奶油 200mL","发泡鲜奶油:炼乳 3大匙","草莓 300g","草莓酱汁(市售) 适量","薄荷 适量","红醋栗 适量","糖粉 适量",

做法

  1. step1

    1:1.预先准备→将烘焙纸铺在烤盘中。→将烤箱预热至170℃。→将奶油隔水加热融化。→草莓纵切成一半。2.将蛋在钵盆中打散成蛋液,加入砂糖之后以手持式电动搅拌器充分研磨搅拌。隔水加热打发,加热至与体温相当时从热水中移出,打发至变得黏稠。

  2. step2

    2:3.将低筋面粉过筛加入2之中,以橡皮刮刀大幅度翻拌。加入融化的热奶油,搅拌至变得滑顺。4.将3倒入已铺上烘焙纸的烤盘中,然后抹平。将2块烤盘重叠,以预热至170℃的烤箱烘烤约10分钟。

  3. step3

    3:放凉之后,将没有烤色的那一面朝上,放在保鲜膜上。切除两边之后,切成3等分。将已混合均匀的糖浆及柑曼怡香橙干邑甜酒,以刷子涂在海绵蛋糕上面。5.制作发泡鲜奶油:将鲜奶油打发,中途加入炼乳之后,打至八分发。

  4. step4

    4:6.将5的发泡鲜奶油填入装有粗口径的圆形挤花嘴(大约1.2cm)的挤花袋中。取4的海绵蛋糕1片,挤上发泡鲜奶油之后,放上草莓,再叠上1片海绵蛋糕,挤上发泡鲜奶油之后,以草莓装饰。再重复做1次。以薄荷和红醋栗装饰,淋上草莓酱汁之后撒上糖粉。

(创建于2018-07-10)

关键词

牛奶蛋  牛奶蛋糕  草莓牛奶蛋糕  牛奶  草莓  

草莓牛奶的做法
蛋糕的做法

小知识

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