白汁牛肝菌磨菇意粉
材料
做法
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1:牛肝菌浸过夜,或用暖水浸30分钟备用,浸牛肝菌的水隔去底部沉淀物后留用
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2:磨菇切片备用
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3:根据意粉包装上煮食时间减两至三分钟,将意粉加水(水为意粉重量10倍)加油煮熟后盛起备用
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4:中大火下牛油烧热锅,加入磨菇炒约3分钟至软身,加入海盐及黑胡椒调味
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5:加入牛肝菌及浸牛肝菌的水煮约3分钟
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6:加入白汁煮滚
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7:加入意粉拌匀及煮至适合的浓稠度即可享用
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8:上桌