轻卤鸡翅

材料

"鸡翅膀 12只","蒜末 3~4颗","葱 1枝","辣椒 1条","姜 1小块","八角 2颗","糖 1汤匙","酱油 半碗","米酒 1碗","黑胡椒粉 少许","水 适量","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:蒜头切末、辣椒去头,姜拍扁,葱拍扁后绑成一綑。鸡翅洗净后将小鸡腿切开。

  2. step2

    2:少许油爆香蒜末和姜

  3. step3

    3:糖煮成焦糖色。

  4. step4

    4:转小火,入鸡翅拌炒上色。

  5. step5

    5:加入酱油、酒、黑胡椒粉、葱、八角和辣椒煮滚酱汁。

  6. step6

    6:加水淹过鸡翅,大火煮滚。

  7. step7

    7:煮滚后试酱汁、用盐调整咸度,转小火滚15分钟,关火盖锅盖闷泡30分钟后,开盖再次煮滚酱汁即可。

  8. step8

    8:上桌。

(创建于2018-07-12)

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