全麦起士火腿餐包

材料

"高筋面 240克","全麦面粉 60克","橄榄油 15克","牛奶 195克","速酵粉 1/2匙","糖 20克","盐 2克","火腿 6片","起士片 6片","双色起士 少许"

做法

  1. step1

    1:将所有材料秤量好。

  2. step2

    2:全部倒入盆中。

  3. step3

    3:用自动搅拌器或是手将所有材料搅拌均匀成团。

  4. step4

    4:盖上布,静置发酵30分钟。

  5. step5

    5:时间到,手沾水将面团由外往内折20-30次,盖上布静置发酵30分钟。(此步骤需重复三次,费时两小时,就完成第一次发酵。)

  6. step6

    6:工作台洒粉,将面团移到桌面表面洒ㄧ些粉,用手将面团多余气体压出,分成6-8等份,向外翻折揉圆,盖上布静置休息15分钟。

  7. step7

    7:将面团稍微挤压杆长方形,放入起士和火腿片,卷起来并捏紧。

  8. step8

    8:放入烤箱发酵60-80分钟。

  9. step9

    9:表面洒粉,在表面画一刀,放ㄧ点起士丝。放入已预热190度的烤箱中,烤5分钟转成200度烤13-15分钟。

  10. step10

    10:出炉,在铁网架上放凉。当天未吃完要冰入冷藏,要吃时再拿出来用电锅蒸或喷水烤箱烤。

(创建于2018-07-12)

关键词

餐包  起士  全麦  

火腿怎么做好吃

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