日式草莓大福
材料
做法
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1:将红豆加水浸泡一个晚上,倒掉水分后在电锅外锅加2杯水,煮至电锅跳起。将煮好的红豆加入砂糖用打蛋器均匀搅拌成红豆泥(可视喜好调整糖的份量)。将红豆泥均匀包覆洗净去蒂的整颗草莓,包起后可用手揉一揉让形状更浑圆。
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2:将糯米粉、太白粉过筛后加水拌匀后加入沙拉油以防沾黏。(若希望外皮也有甜味可再加入适量白砂糖)
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3:将步骤2的面团倒入电锅内锅,在外锅加半杯水煮至跳起后取出。
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4:手上沾手粉(一定要沾粉,否则会悲剧),捏一球蒸好的外皮均匀包覆步骤1的草莓。包好后一样揉一揉让形状更浑圆。对切后即可上桌囉!