佛跳墙

材料

"白菜 1/3颗","排骨 300g","炸芋头 200g","鹌鹑蛋 12颗","猪肉丝 150g","栗子 200g","小干贝 1/3碗","笋干 200g","蒜头 4瓣","干香菇 6朵","鱼皮 100g","米酒 30ml","鸡高汤 800ml","酱油露 2大匙","蚝油 1大匙","绍兴酒 1.5大匙","乌醋 1大匙","冰糖 1.5小匙","白胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:将干贝置于碗中并加入30ml的米酒,放入电锅蒸15~20分钟后备用。

  2. step2

    2:将笋干用水川烫去咸味后沥乾,香菇用水泡开后备用。

  3. step3

    3:将高汤的汤料置于锅中,并且将食材煮匀。

  4. step4

    4:最后取一个容器将白菜铺底上面放上其他所有的食材,并加入步骤3的高汤,然后用中火蒸50~60分钟就完成了。

(创建于2018-07-14)

佛跳墙的做法

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