雪菜鱼片炒年糕

材料

"鱼肉切片 300g","宁波年糕片 半包","雪菜 一小碗","腊肠 2条","面粉or太白粉 少许","料理米酒 半杯","水 半碗",

做法

  1. step1

    1:雪菜洗净备用,腊肠切成小丁,年糕洗一洗,有黏在一起的用刀背挑开就好

  2. step2

    2:鱼肉(这次用野生石斑)洗净,用厨房纸巾稍微吸去水分后均匀裹上粉

  3. step3

    3:雪菜跟腊肠先下锅炒香

  4. step4

    4:加入鱼片小心翻炒(太大力鱼肉会碎掉),待鱼肉表面都熟了后,年糕丢进去拌炒1分钟

  5. step5

    5:淋上米酒拌炒1分钟(这里讲的1分钟都是随意计算啦)倒入半碗水,盖上锅盖闷煮收干水分(中火约7分钟,注意水分太少或火太大都容易让年糕粘锅)

  6. step6

    6:起锅上菜~享用好吃的雪菜鱼片炒年糕囉

(创建于2018-07-15)

关键词

雪菜鱼  雪菜鱼片  鱼片  雪菜  

炒年糕的做法
年糕怎么做好吃

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