黑木耳酸白菜排骨汤

材料

"猪小排 250g","东北酸白菜 100g","黑木耳 80g","姜片 3片","水 1500cc",

做法

  1. step1

    1:食材大集合。黑木耳洗净切成粗丝。猪小排请尽量选油花多的。

  2. step2

    2:排骨以小火汆烫约1-2mins,之后取出洗净备用。

  3. step3

    3:排骨加水及姜片先行炖煮。先加1300cc,后续视炖煮失水状况增加。

  4. step4

    4:酸白菜洗净捏干水分后切成粗丝,这边约1cm宽,喜欢汤里酸白菜味较浓者,可切更细。

  5. step5

    5:煮约30mins后,加入酸白菜继续煮。

  6. step6

    6:再过约15mins后,放入黑木耳,接着续煮至一小时。

  7. step7

    7:酸白菜越煮越有味道,且黑木耳是耐煮食材,所以不需担心炖煮时间过长唷。最后可视个人口味斟酌加调味料(盐、鸡粉)。

(创建于2018-07-18)

关键词

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