酸菜炒牛肉
材料
做法
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1:牛肉(切丝)醃10分钟(醃料: 生抽、酒各1茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,水1汤匙)。
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2:酸菜用水冲净,吸干水分,切丝,用半茶匙糖拌匀。
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3: 指天椒去蒂去籽,切丝;青葱切段;蒜头切片。
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4:粉丝用水浸至软身,隔水备用。
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5:烧热1汤匙油,把葱段和蒜片爆香。
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6:放入酸菜炒匀,上碟备用。
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7: 再用1汤匙油起镬,把牛肉炒至半熟。
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8: 放入炒过的酸菜和葱蒜炒匀,加入半碗清鸡汤煮滚。
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9: 放入粉丝煮约半分钟,最后加入指天椒丝兜匀。
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10:关火,完成。