家常炒豆腐

材料

北豆腐500克,猪肉100克,青蒜50克,郫县豆瓣酱酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

做法

1.豆腐切片,猪肉切薄片,青蒜切段。

2.锅中放油烧热,下入豆腐片,煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油,大火烧热后,下入肉片炒香。

4.再下入豆瓣酱,翻炒成红色后,加酱油、料酒,和足量的开水,大火烧开。

5.放入豆腐、盐、味精,转小火,将豆腐烧透。

6.加入青蒜,兑入淀粉水勾芡,以大火收汤,等汤汁浓稠后即可关火。

(创建于2014-04-14)

关键词

炒豆  炒豆腐  家常炒豆腐  
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豆腐的做法

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