啤酒烧鸭
材料
"鸭肉 400公克","啤酒 350cc","干辣椒 20公克","蒜末 10公克","姜 10公克","葱段 10公克","桂皮 5公克","草果 2颗","花椒粒 5公克","香菜 10公克","盐 1小匙","糖 1/4小匙","酱油 2大匙","水 500cc",
做法
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1:鸭肉洗净切块、草果压碎、姜切成粗线状即成姜条,备用。
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2:先将鸭肉块汆烫,捞起,备用。
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3:铁锅预热后,加入2大匙油爆香干辣椒、蒜末、姜条、葱段。
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4:再加入调味料及汆烫好的鸭块、桂皮、草果、花椒粒、啤酒与水烧至鸭肉入味后再放上香菜,香气四溢的啤酒烧鸭完成。
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5:盛盘。