台式油饭

材料

"五花肉 500g","香菇 8朵","小虾米 一把","圆或是长糯米 一公斤","油葱酥 一大汤匙","香菇水 一碗","酱油 100ml","盐巴 两汤匙","米酒 适当","糖 一汤匙",

做法

  1. step1

    1:糯米泡5-6小时捞起(我都是睡觉前泡著,隔天起来再取出来)

  2. step2

    2:水沥乾,蒸笼里面铺好蒸笼布,糯米放在上面包好。

  3. step3

    3:小火蒸个30-35分钟。(30分钟左右试一下糯米的软硬度如何。)

  4. step4

    4:油热锅,先放下小虾米炒过。

  5. step5

    5:再陆续放入香菇去炒。

  6. step6

    6:放进猪肉,米酒下去炒过。

  7. step7

    7:加入葱油酥下去炒。

  8. step8

    8:陆续再加入香菇水,盐巴,酱油,糖,尝一下味道,小火焖个15-20分钟左右。

  9. step9

    9:在蒸好的糯米上面,倒入炒好的拌料,汤汁。

  10. step10

    10:全部搅拌均匀,就可以吃了。

  11. step11

    11:上桌。

(创建于2018-07-20)

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