台式油饭
材料
做法
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1:糯米泡5-6小时捞起(我都是睡觉前泡著,隔天起来再取出来)
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2:水沥乾,蒸笼里面铺好蒸笼布,糯米放在上面包好。
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3:小火蒸个30-35分钟。(30分钟左右试一下糯米的软硬度如何。)
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4:油热锅,先放下小虾米炒过。
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5:再陆续放入香菇去炒。
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6:放进猪肉,米酒下去炒过。
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7:加入葱油酥下去炒。
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8:陆续再加入香菇水,盐巴,酱油,糖,尝一下味道,小火焖个15-20分钟左右。
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9:在蒸好的糯米上面,倒入炒好的拌料,汤汁。
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10:全部搅拌均匀,就可以吃了。
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11:上桌。