泰式美味海鲜酸辣汤

材料

"高鲜味精 1小匙","橄榄油 1小匙","蒜头 10瓣","白刺虾 260g","洋葱 1颗","花枝 1只","牛蕃茄 1颗","蛤蜊 10颗","红辣椒 2根","柠檬 2颗","水 2000ml","新鲜柠檬叶 1把","姜 1块",

做法

  1. step1

    1:煮泰式酸辣汤底,锅中加入2000ml的水,放入新鲜洗净的柠檬叶。

  2. step2

    2:将姜洗净切细丝放入锅中煮,水滚后再煮5分钟即可熄火备用。

  3. step3

    3:热锅,加入1匙的橄榄油;将蒜头去末后直接放入锅中爆香。

  4. step4

    4:将白刺虾洗净沥干水份后放入锅中干煎。

  5. step5

    5:将洋葱去头尾和老皮之后,切长条放入锅中一起拌炒。

  6. step6

    6:将花枝冲洗干净,头部份切成四大块,身体部份刻花纹后切细长条,放入锅内炒。

  7. step7

    7:待虾子变红色时,加入熬煮好的泰式酸辣汤底。(渣请滤掉)

  8. step8

    8:将牛蕃茄洗净切八大块,放入锅中煮;蛤蜊冲洗干净后一土起放入。

  9. step9

    9:待汤煮开后,加入1小匙高鲜味精调味。

  10. step10

    10:红辣椒洗净切丁,放入锅中煮。(爱吃辣的朋友可以多加1~2根红辣椒;怕辣的朋友可以去掉辣椒籽来降低辣味)

  11. step11

    11:将2颗柠檬洗净,对切后挤汁倒入汤中,汤水再滚就可以熄火上桌喽~(柠檬富含维他命C,所以加入柠檬汁后,请不要再多滚汤水,才不会破坏了营养素和美味。)

  12. step12

    12:简单的美食,就从简化调味开始~

(创建于2018-07-21)

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