金牌樱花吐司

材料

"高筋面 300","牛奶 70","水 110~135","细砂糖 25","盐巴 5","酵母 3","葡萄籽油 15","高筋面粉手粉 少量",

做法

  1. step1

    1:材料一一准备好, 称好重量备用,,,

  2. step2

    2:先放入{冰牛奶, 冰水 ,细砂糖, 高筋面粉} 用面包机 先搅拌5分钟 然后连盆子冰在冰箱里面一个小时,要用塑胶袋包好

  3. step3

    3:冰箱取出来后先加盐巴 搅拌两分钟

  4. step4

    4:再加入酵母搅拌均匀

  5. step5

    5:再加入{葡萄籽油}搅拌到面团,呈现比三光还亮……如果有薄膜那是更好的

  6. step6

    6:搅拌好以后, 压扁扁后 用塑胶袋,夹炼夹封起来,直接 放入冷冻库里

  7. step7

    7:冰了四天三夜的面团取出来后,直接退冰[大约20~30分钟]整成一个大圆形

  8. step8

    8:分割成八个小圆,取出两个小圆球,再分割成12个圆球,

  9. step9

    9:压扁整成圆形重复两次这样最后基发的时候, 金牌吐司 会发的很漂亮

  10. step10

    10:全部圆球放入8吋的戚风模里 戚风模可以抹奶油比较好脱模

  11. step11

    11:国际牌水波炉 mm-bs 1000 设定发酵35度40分钟

  12. step12

    12:放著国际牌水波炉里发酵

  13. step13

    13:40分钟后金牌吐司面团长大成两倍大取出来 洒上一些高筋面粉做装饰(≧∇≦) 在冷冻库里睡了四天三夜的面团 爆发力十足发的有够漂亮

  14. step14

    14:洒点梅子粉 芝麻粒 妆点一下

  15. step15

    15:水波炉 预热180度预热完成后,金牌吐司面团放进去烤180度18分钟

  16. step16

    16:完成了 金牌吐司准备出炉了

  17. step17

    17:颜色有没有很漂亮 尽快让吐司离戚风模

  18. step18

    18:沉睡了四天三夜的金牌吐司 面团果然是又绵又细

  19. step19

    19:上桌

(创建于2018-07-23)

关键词

金牌  樱花    

吐司的做法

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