榨菜肉包

材料

"中筋面粉 400g","酵母 4g","糖 15g","油 15g","水 190g","榨菜 250g","笋丝 100g","葱 3支","绞肉 300g","酱油 1大匙","酒 1小匙","糖 2小匙","胡椒 1匙","粉 1/2小匙","香油 1小匙"

做法

  1. step1

    1:将前五项材料放入盆中搅拌均匀后,放至桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。

  2. step2

    2:搓成长条状,再切45g的剂子。

  3. step3

    3:擀成圆薄状。

  4. step4

    4:锅中放2大匙的油,爆香葱段后,放入绞肉,炒至绞肉变白,再放入榨菜,炒至榨菜味出来,再放入笋丝炒1~2分钟,再把调味料放进来,炒香拌匀即可盛出放凉备用。

  5. step5

    5:包入饀料,放入蒸汽笼,做第二次发酵,今天花了将近40分钟。

  6. step6

    6:水滚后,中大火蒸12分钟即可。

(创建于2018-07-23)

关键词

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榨菜的做法

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