红豆桂花羹

材料

红豆400克,水2千升,冰糖200克,糖桂花1茶匙(或干桂花1/2茶匙),陈皮1块

做法

1.将红豆拣去杂质,洗净,用温水泡2小时。陈皮洗净。

2.取一个大汤锅,加水,锅置中火将水烧开。放入红豆,再烧开后将火调至中偏小。煮1小时,其间稍搅几下,以免粘底。加冰糖,桂花,陈皮,用小火继续煮1小时,至红豆软烂,汤汁有豆沙感即好。捞出陈皮,弃掉。可热吃,也可待凉冷后,放冰箱冷藏1小时再吃。

(创建于2013-10-19)

关键词

红豆桂花羹  桂花    
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红豆汤怎么做

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