牛骨汤

材料

"大骨 6块","牛肋骨 8块","洋葱 2颗","白萝卜 1条","青葱 10支","姜片 8片","红枣 2颗","盐 适量","米酒 1碗","胡椒粒 适量"

做法

  1. step1

    1:分别煮两锅水,加入少许的米酒及姜片,将牛大骨及牛肋骨汆烫后洗净沥干;姜切片,洋葱对切,白萝卜削皮后切大块,青葱洗净,3支青葱切丁备用。

  2. step2

    2:先熬煮牛骨高汤,准备一个煮锅,把牛大骨、洋葱、白萝卜、姜片、青葱、半碗量的米酒放入,加入冷开水,电锅外锅放10米杯量的水熬煮,炖约3个小时左右(外锅不够水要再续加哦!)。

  3. step3

    3:用滤网过滤牛大骨等食材留置高汤。

  4. step4

    4:把牛肋骨、姜片、红枣、青葱、半碗量的米酒放入高汤内,电锅外锅放8米杯量的水熬煮,炖约1.5个小时,开关跳起后,先不用开锅盖,可再闷半个小时哦!

  5. step5

    5:以少许的盐调味,盛碗后依个人口味撒上胡椒粒,加入葱花,浓郁顺口的牛骨汤就完成了哦!

(创建于2018-07-25)

关键词

骨汤  牛骨    

牛骨汤的做法

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