黑糖糕

材料

"中筋面粉 一斤","太白粉 半台斤","黑糖 一斤","水 1100cc","原子发粉(上/下) 15g/11g","白芝麻 适量","蒸笼 两层笼",

做法

  1. step1

    1:将水烧开后加入黑糖拌匀后等糖水置凉

  2. step2

    2:将所有粉混合

  3. step3

    3:将玻璃纸(炊糕纸)铺好修剪

  4. step4

    4:底部烧开一锅水

  5. step5

    5:将粉过筛后拌入糖水

  6. step6

    6:将粉过筛后拌入糖水

  7. step7

    7:拌匀至无颗粒

  8. step8

    8:倒入容器中(稍微抖一抖至均匀)

  9. step9

    9:放入蒸笼里待蒸汽上来即可盖上锅盖

  10. step10

    10:一斤量约蒸30分钟,中火即可

  11. step11

    11:中途可用筷子搓看看,ㄧ来可将蒸汽水排出,二来筷子无沾黏

  12. step12

    12:洒上白芝麻即完成

(创建于2018-08-01)

关键词

黑糖  黑糖糕    

糖糕的做法

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