桑椹冰淇淋
材料
做法
-
1:冰的动物性鲜奶油放入钢盆里,打发到有点小尖角的程度,其间如果觉得不是很好打发的话,可以垫一盆冰块在钢盆下面,就会比较容易打发。其实我是第一次做冰淇淋,在犹豫鲜奶油要打发到什么程度时,就已经打到这个状态了。
-
2:然后把桑椹浓缩汁、桑椹蜜饯、鲜奶放进去,搅拌均匀。
-
3:倒入干净容器内,盖上盖子,然后拿去冷冻。
-
4:一小时后拿出来,用汤匙整个重新搅拌,要确实从底部挖上来,这样才会均匀,搅好后再抹平表面,盖上盖子,再放回冷冻室。
-
5:一小时后,再次取出搅拌,一样要确实从底部翻上来搅均匀,然后再放回去冷冻。
-
6:再过一小时,拿出来做第三次搅拌,搅好后抹平表面盖上盖子,放回冷冻至少8小时。
-
7:完成后拿出来就可以吃了哦,我觉得口感跟市售冰淇淋蛮像的,但是溶化的速度感觉好像比较快,不知道是不是因为自制的没有添加特殊物质的关系,但是吃得安心比较重要啦。
-
8:炎炎夏日,来一份自制冰淇淋吧。