桑椹冰淇淋

材料

"动物性鲜奶油 200g","浓缩桑椹汁 65g","浓缩桑椹蜜饯 30g","鲜奶 40g",

做法

  1. step1

    1:冰的动物性鲜奶油放入钢盆里,打发到有点小尖角的程度,其间如果觉得不是很好打发的话,可以垫一盆冰块在钢盆下面,就会比较容易打发。其实我是第一次做冰淇淋,在犹豫鲜奶油要打发到什么程度时,就已经打到这个状态了。

  2. step2

    2:然后把桑椹浓缩汁、桑椹蜜饯、鲜奶放进去,搅拌均匀。

  3. step3

    3:倒入干净容器内,盖上盖子,然后拿去冷冻。

  4. step4

    4:一小时后拿出来,用汤匙整个重新搅拌,要确实从底部挖上来,这样才会均匀,搅好后再抹平表面,盖上盖子,再放回冷冻室。

  5. step5

    5:一小时后,再次取出搅拌,一样要确实从底部翻上来搅均匀,然后再放回去冷冻。

  6. step6

    6:再过一小时,拿出来做第三次搅拌,搅好后抹平表面盖上盖子,放回冷冻至少8小时。

  7. step7

    7:完成后拿出来就可以吃了哦,我觉得口感跟市售冰淇淋蛮像的,但是溶化的速度感觉好像比较快,不知道是不是因为自制的没有添加特殊物质的关系,但是吃得安心比较重要啦。

  8. step8

    8:炎炎夏日,来一份自制冰淇淋吧。

(创建于2018-10-30)

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