梅酒淡菜义大利面

材料

"纽西兰淡菜 1kg","义大利面 2人份","奶油 30g","洋葱 1颗","番茄 1颗","蒜头 5颗","梅酒 150ml","罗勒碎片 适量",

做法

  1. step1

    1:买回来的淡菜外壳菜瓜布刷洗,泡盐水吐沙一小时,当中可以换2~3次水。

  2. step2

    2:备料。

  3. step3

    3:小火奶油炒香香蒜片和洋葱丁呈微金黄色,再将番茄下锅炒拌。

  4. step4

    4:倒入梅酒,酒精挥发后放入淡菜。

  5. step5

    5:接着将锅盖盖上焖煮8-10分钟左右至淡菜壳开。

  6. step6

    6:淡菜壳自然打开后放入,将先前水煮好的义大利面放入,加上新鲜的罗勒碎片拌匀盖上锅盖再焖一下后,最后以少许黑胡椒调味。

  7. step7

    7:盛盘淋上酱汁在面中即可。

(创建于2018-10-30)

关键词

义大利  义大利面  梅酒  

淡菜的做法

小知识

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