梅酒酱烧鸡
材料
"鸡肉 850g","鹌鹑蛋 12颗","鸿喜菇 半包","蒜头 6瓣","红萝卜片 适量","CHOYA梅酒 1大匙","酱油 70cc","味淋 30cc","清水 100cc","CHOYA梅酒 30cc","花椰菜 少许","红辣椒青葱 少许",
做法
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1:鸡肉切块; 花椰菜切小朵烫熟冰镇: 青葱及红辣椒切丝; 鸿喜菇去除底部剥散; 酱汁先调好
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2:取一平底锅,加入一大匙油、鸡肉、蒜头及红萝卜,盖上锅盖中小火闷煎5分钟
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3:待鸡肉由红转白, 放入鹌鹑蛋, 倒入[酱汁]煮滚, 续闷10分钟
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4:鸡肉翻面, 放入鸿喜菇续烧5分钟
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5:起锅后摆上[配料]增色, 淋上CHOYA梅酒增添风味即完成。