鱿鱼螺肉蒜

材料

"干鱿鱼 中型一尾","螺肉罐头 ㄧ罐","排骨子排软骨五花肉皆可) 适量","香菇 三朵","白萝卜块 适量","芋头块 适量","青蒜 三根","芹菜 两根","冬 适量","盐 适量","白胡椒 适量","绍兴酒 适量","螺肉汁 适量"

做法

  1. step1

    1:干鱿鱼泡水约三小时,脱去外膜洗净横切ㄧ公分备用。软骨飞水洗净,香菇泡软切半,青蒜青白青绿分切斜片,笋切片,白萝卜切条,芋头切块,冬虾泡水10分钟备用

  2. step2

    2:软骨跟笋片入锅加冷水先煮20分

  3. step3

    3:另锅微油加冬虾,蒜白,香菇略为爆香,再加切段鱿鱼把香味炒出炝入一瓶盖绍兴酒

  4. step4

    4:把爆香食材加入汤锅内一起熬煮,适时捞出浮沫

  5. step5

    5:加白萝卜,芋头,螺肉煮10分钟

  6. step6

    6:最后加入蒜青,约两大匙螺肉汁,加盐,白胡椒粉适量调味即可

(创建于2018-10-31)

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