香蒜菌锅汤

材料

菜油2茶匙,蒜2瓣,切成片,凤尾菇200克,蟹肉100克,盐1捏,鸡汤300毫升,开水600毫升,白胡椒1/8茶匙,盐1/4茶匙,葱花1/2茶匙

做法

1.鸡汤及开水放汤锅里,在中火上烧开。将凤尾菇,蟹肉菇洗净,撕成粗条。

2.炒锅放中火上预热。倒入菜油,热至七成,下蒜,炒30秒,加盐、凤尾菇和蟹肉菇,炒4分钟至菜汁炒出。将蒜瓣拣出备用。

3.将炒好的凤尾菇及蟹肉菇倒入烧开的汤锅里,加盖煮5分钟。再把蒜瓣放回煮好的汤里,加盐和胡椒粉调味即可。喝汤时放一点葱花在汤碗里。

(创建于2013-11-09)

关键词

香蒜菌锅汤  香蒜      
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