蔬菜焖豆腐

材料

滑水老豆腐1盒(349克),油菜籽油1茶匙,芝麻油3茶匙,分开放,整菱角1罐(220克),沥干切片,新鲜香菇90克,去杆,嫰豌豆角150克,掐去头尾,蚝油1/2茶匙,水225毫升

做法

1.将豆腐顺着长的方向切成3个厚片。用厨用纸包住每一片,轻压以挤出多余的水分。

2.中高火加热大煎锅,加油菜籽油和2茶匙芝麻油。油热了立刻加豆腐。两面各煎5分钟, 或豆腐略微呈褐色为止。

3.把豆腐从锅里倒出来,切成方块。将余下那茶匙芝麻油倒进煎锅,再放菱角、香菇和嫰豌豆角翻炒。然后把豆腐、水和蚝油一同倒进锅,盖上锅盖用小火煮10分钟左右即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

焖豆  焖豆腐  蔬菜焖豆腐  

蔬菜食谱
豆腐的做法

小知识