醃渍醋姜

材料

"姜 2条","食用醋 1瓶",

做法

  1. step1

    1:清除外皮上的脏污。姜洗净后沥去水分,稍微晾干。因为要连皮使用,脏掉的部分可以用菜刀削除。

  2. step2

    2:切片。连皮一起切成薄片。薄片的好处是可以配合菜色的需要,看是要再切丁或者做任何变化。要切丝、切末醃渍也行。

  3. step3

    3:加醋。切好的姜放入保存容器内,并且倒入醋直到姜全部被淹盖。让姜整个泡在醋里面是能够长时间保存的祕诀。

  4. step4

    4:浸泡1天。在冰箱放1 天让姜的成分释出与醋溶合,可以使酸味更温和,姜也会变成淡粉红色。当然也可以做好马上就吃。

(创建于2018-11-03)

关键词

  醋姜      

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