港式南乳叉烧

材料

梅花肉 1斤,干䓤茸 1汤匙,砂糖 2汤匙,盐巴 半汤匙, 半汤匙,芝麻酱 半汤匙,南乳 半块(压烂),鸡蛋 1只,五香粉 少许,玫瑰露酒 半汤匙,麦芽糖 100克,水 1汤匙,姜 2片,盐巴 半茶匙

做法

1、把猪肉切成约1寸高的长条形,洗净后充分用布抹干。

2、在一大碟中,放入腌料拌匀,把腌料抹在猪肉上,腌30分钟,其间每隔10分钟翻动猪肉一次。

3、把蜜汁材料放入碗内,用慢火煮滚,备用。

4、把猪肉放在烤盘内,放入已预热250度的烤箱,烤15分钟,把猪肉翻另一面,再烤10分钟。

5、取出猪肉,把烤箱温度调低至180度,抹蜜汁于猪肉上,放回烤箱烤15分钟,把烤好的叉烧取出,再抹上蜜汁,把叉烧切成件,便可上菜!

(创建于2018-11-05)

关键词

港式  南乳    

叉烧的做法

小知识