黑糖粉粿(QQ)

材料

"树薯(地瓜粉) 80g","冷水 80cc","黑糖 80g","二砂糖 10g","热水 160cc"

做法

  1. step1

    1: (a)树薯粉 + 冷水 搅拌均匀 . (b)热水 + 黑糖 + 二砂糖 拌至糖溶化.

  2. step2

    2:再把(b)黑糖热水 冲入 (a)粉水中,并立刻搅拌均匀.

  3. step3

    3:将粉糊水(2) 用 中小火 拌煮 (务必"边煮边搅拌") ….煮至呈"糊化效果"(像 面霜状).

  4. step4

    4:再倒入模型容器里 (上下轻敲几下,把空气排出,表面抹平) . *玻璃盒(耐热400度)装,不用涂油,待冷可轻易脱膜 . 如用铁锅,要涂一层油(易脱膜).

  5. step5

    5:放入电锅蒸( 底部放蒸架 , 外锅水1杯) .

  6. step6

    6:蒸至呈透明状即可.

  7. step7

    7:待放凉 , 再放至冷藏几小时(变凉凉粉粿),即可取出切块食用.

  8. step8

    8:成品~ ~ 黑糖粉粿 加入 清凉的绿豆汤中...真是消暑.

  9. step9

    9:ps . 粉粿...可以多用一个 保冷(温)袋 装 , 再放进冰箱冷藏 , 可延缓粉粿变硬时间 . (一次不要做太多 ,冷藏后尽量在2天内食用完毕)

(创建于2018-11-05)

关键词

黑糖粉粿  粉粿  糖粉  黑糖  

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