奶油乳酪坚果披萨

材料

高筋面300 g,黍砂糖 1大匙,盐 1小匙,干酵母 0.5小匙〈2g〉,水185 g,橄榄油 1大匙,A-奶油乳酪〈恢复至室温〉180 g,A-整颗杏仁〈切成粗末〉 60g,A-腰果〈剥成一半〉 60g,A-黍砂糖 2大匙,蜂蜜 3大匙,市售的香草冰淇淋 适量

做法

1、将面粉、黍砂糖与盐倒入调理盆中,用橡皮刮刀搅拌混合,再依干酵母⇒水与油的顺序加入混拌。在调理盆中轻轻揉捏后,将材料聚拢成团,盖上湿布醒面10分钟。

2、将面团置于作业台上,揉捏至不沾黏为止〈3分钟〉。放入涂了橄榄油〈分量外〉的调理盆中,覆盖湿布后静置于温暖处, 让面团发酵膨胀至2倍的大小〈约3小时〉。

3、将面团置于撒有手粉〈高筋面粉.分量外〉的作业台上,用刮板切成3等分,整圆后将底部捏紧使其密合。用擀面棍轻轻擀开来,盖上湿布静置松弛20分钟。

4、在面团上撒上手粉〈高筋面粉.分量外〉,用擀面棍擀成直径18㎝的圆形面皮,摆放在铺有烘焙纸的烤盘上,并用叉子在整片面皮戳出小孔。用刷子在边缘涂抹上橄榄油〈分量外〉后,涂上混和过后的A,以预热至220℃的烤箱烘烤10〜12分钟。最后摆放上冰淇淋与淋上蜂蜜。

(创建于2018-11-10)

关键词

坚果  奶油  奶油乳酪  

乳酪怎么吃
披萨的做法

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